Yaz mevsimi iştahı kesebilir ve canınızın yarardan çok zararı olan tatlı ve soğuk yiyecekler için can atmanıza neden olabilir. Geliştirilmiş bir bağırsak sağlığı, yaz aylarında asitlik, şişkinlik ve kabızlık ile savaşmaya yardımcı olabilir. Bağırsakları sağlıklı tutmak için diyete doğru probiyotikleri ve serinletici yiyecekleri eklemek gerekir. Bu nedenle, normal dal-chawal’ınız yerine lorlu pilav yiyebilir veya arpa ve ragi gibi yaz dostu tahılları tercih edebilirsiniz. Ayran, sattu, hindistan cevizi suyu, şeker kamışı suyu içmek sizi canlandırabilir ve aşırı sıcaktan kaynaklanan sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir. (Ayrıca okuyun: Yaz yaklaşırken yenilmesi ve uzak durulması gereken yiyecekler)
“Yazın bunaltıcı sıcakları ufukta belirirken, çoğumuz zinde ve rahat kalma arayışına başlıyoruz. Serin giysiler veya buzlu klima ile vücut ısımızı düşürme yöntemlerine öncelik verirken, bağırsaklarımızı serin tutmak çoğu zaman göz ardı ediliyor. Fonksiyonel Beslenme Uzmanı ve Elevate Health by Shweta Arora’nın Kurucusu Shweta Arora, “bağırsak, genel refahımız için vazgeçilmez bir oyuncudur ve kavurucu yaz aylarında en yüksek performansını korumak çok önemlidir” diyor.
Arora, sıcak havalarda bağırsak sağlığını iyileştirebilecek 5 basit yaz yemeği öneriyor:
1. Geleneksel lor pilavı
Lor pirinci, bağırsaklarınızı sağlıklı tutarken yaz sıcağını yenmenin lezzetli bir yoludur. Probiyotiklerle dolu, sağlıklı bir bağırsak bakteri dengesini korur ve sindirim sorunlarını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca yemekte kullanılan hafif ve kolay sindirilebilir pirinç, yaz aylarında bağırsak sağlığını korumak için idealdir. Lor pirinci, sağlıklı kemikler ve kaslar için gerekli olan iyi bir kalsiyum ve protein kaynağı sağlar. Serinletici özellikleri vücut üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, sıcaklığı düzenler ve bağırsakları serin tutar. Bu nedenle, bu yaz serinlemek ve bağırsaklarınızı beslemek için bir kase lor pirincinin tadını çıkarın.
2. Arpa salatası
Sıcak yaz aylarında bağırsaklarınızı serin ve sağlıklı tutmak için canlandırıcı ve besleyici bir yemek mi arıyorsunuz? Arpa salatasından başka bir yere bakmayın. Arpa, iyi sindirimi destekleyen ve kabızlık ve şişkinlik riskini azaltan yüksek lifli bir tahıldır, bu da onu sağlıklı bir bağırsak için mükemmel bir seçim haline getirir. Ayrıca, lif içeriği tokluk hissini teşvik ederek aşırı yeme ve sindirim sisteminizi gereksiz yere zorlama olasılığını azaltır.
Arpa ayrıca, bağışıklık sisteminizi desteklemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olarak bağırsak problemlerini önleyen B6 vitamini, demir, magnezyum ve selenyum gibi temel vitamin ve minerallerin harika bir kaynağıdır. En iyi kısım? Arpa salatası hafiftir, canlandırıcıdır, hazırlaması kolaydır ve çeşitli sebze, meyve, kuruyemiş ve tohumlarla damak tadınıza göre özelleştirilebilir. Lif açısından zengin, düşük glisemik indeksi ve yoğun besleyici özellikleriyle arpa salatası, bu yaz bağırsaklarınızı serin ve sağlıklı tutmak için idealdir.
3. Eski güzel chaach
Bu yaz ayran deneyin. Lorun suyla seyreltilmesiyle yapılır, sindirime yardımcı olan, şişkinliği ve kabızlığı azaltan probiyotikler açısından zengindir. Ayran ayrıca iyi bir bağırsak sağlığı için gerekli olan kalsiyum, potasyum ve B12 vitamini gibi temel vitaminler ve minerallerle dolu düşük yağlı ve düşük kalorili bir içecektir.
Lezzetli bir dokunuş için hardal tohumu, nane ve köri yapraklarını ekleyin. Hardal tohumları antioksidanlar ve antiinflamatuardır; nane ve köri yaprakları da antioksidanlarla doludur ve vücut ısısını düzenlemeye yardımcı olan serinletici özelliklere sahiptir. Bir çay kaşığı hardal tohumunu kavurun, birkaç köri yaprağı ekleyin ve bir dakika pişirin. Soğuduktan sonra taze nane yapraklarını ekleyin ve her şeyi ayranla karıştırın. Bu lezzetli ayran içeceği, sıcak yaz aylarında bağırsaklarınızı serin ve sağlıklı tutmanın harika bir yoludur.
4. Filizlenmiş moong dal salatası
Filizlenmiş moong salatası, bağırsak sağlığını destekleyen serinletici bir yaz yemeğidir. Sindirime yardımcı olan ve kabızlık ve şişkinlik riskini azaltan lif, enzimler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ek olarak, yaz aylarında susuz kalmanıza ve serin kalmanıza yardımcı olan, az yağlı ve besleyici değeri yüksek bir yemektir.
Filizlenmiş moong salatasına lor eklemek, bağırsak sağlığına olan faydalarını daha da artırmak için mükemmel bir seçenektir. Lor, sağlıklı bir bağırsak bakteri dengesini korumaya yardımcı olan, iyi sindirimi destekleyen ve sindirim sorunları riskini azaltan probiyotikler içerir. Aynı zamanda, güçlü kemik ve kasları korumak için gerekli olan harika bir kalsiyum ve protein kaynağıdır.
Bu yemeği hazırlamak için filizleri tercih ettiğiniz sebze ve otlarla karıştırın ve karışıma bol miktarda lor ekleyin. Daha fazla lezzet için tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Çok yönlü malzemeleriyle filizlenmiş süzme peynirli moong salatası, optimum bağırsak sağlığını desteklerken sıcak yaz ayları için mükemmel hafif ve ferahlatıcı bir yemektir.
5. Kül kabağı suyunun soğutulması
Kış kavun suyu olarak bilinen dişbudak suyu, sıcak yaz aylarında optimum bağırsak sağlığını korumak için ideal bir içecektir. Sizi nemli ve tazelenmiş tutan yüksek su içerdiğinden harika bir serinletici besindir. Ayrıca, dişbudak suyu vücudun pH seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak asit reflü, şişkinlik ve hazımsızlık gibi bağırsak sorunları riskini azaltır. Yüksek diyet lifi içeriği, bağırsağı temiz ve sağlıklı tutar, kan şekerini düzenler ve kolesterol seviyelerini düşürür.