Pittsburgh Üniversitesi’nden yapılan yeni bir araştırmaya göre, aşırı şeker, bir fare enflamatuar barsak hastalığı (IBD) modelinde kolonun astarını yeniden oluşturan hücreleri inhibe eder.
Hücresel ve Moleküler Gastroenteroloji ve Hepatoloji’de yayınlanan bulgular, şekerli gıdaları azaltmanın neden IBD hastalarında semptomları hafifletmeye yardımcı olduğunu açıklamaya yardımcı olabilir.
Pediatri ve immünoloji doçenti kıdemli yazar Timothy Hand, “IBD’nin yaygınlığı dünya çapında artıyor ve en hızlı, tipik olarak yüksek şekerli diyetlere sahip sanayileşmiş, kentsel yaşam tarzlarına sahip kültürlerde artıyor” dedi. Pitt’s School of Medicine ve Pittsburgh UPMC Çocuk Hastanesi’nde. “Çok fazla şeker, çeşitli nedenlerle iyi değildir ve çalışmamız, şekerin bağırsaklara nasıl zararlı olabileceğini göstererek bu kanıta katkıda bulunur. IBD hastaları için, soda ve şeker gibi şeylerde bulunan yüksek yoğunluklu şeker.” — uzak durulması gereken bir şey olabilir.”
Pitt’in Tıbbi Bilim Adamı Eğitim Programında bir öğrenci olan Ph.D. Ansen Burr liderliğindeki araştırmacılar, fareleri standart veya yüksek şekerli bir diyetle besleyerek başladılar. Daha sonra, hayvanları kolonda hasara neden olan DSS adı verilen bir kimyasalla tedavi ederek IBD semptomlarını taklit ettiler.
Yüksek şekerle beslenen tüm fareler dokuz gün içinde öldüler. Aksine, standart diyetle beslenen tüm hayvanlar 14 günlük deneyin sonuna kadar hayatta kaldı.
Ekip, IBD semptomları olan farelerde şekeri bu kadar ölümcül yapan şeyin ne olduğunu öğrenmek için hayvanların kolonlarına baktı. Kalın bağırsak olarak da bilinen kolon, kript adı verilen parmak benzeri çıkıntılarda düzenlenmiş bir epitel hücre tabakası ile kaplıdır. Sağlıklı bir kolonda, bu hücreler, her mahzenin altındaki kök hücrelerin bölünmesiyle sürekli olarak yenilenir.
Pitt’in Gnotobiyotik Hayvan Çekirdeği Laboratuvarı’nın da direktörü olan Hand, “Kolon epitelyumu bir taşıyıcı bant gibidir” dedi. “Hücrelerin, kolonun içine dökülüp dışkılandıkları mahzenin en altından en üstüne kadar devre boyunca seyahat etmesi beş gün sürer. Esasen her beş günde bir yepyeni bir kolon yaparsınız.”
Hand, yüksek şeker diyetindeki farelere DSS verildiğinde, bu devrenin çöktüğünü söyledi. Bazı hayvanlarda, epitel hücrelerinin koruyucu tabakası tamamen kaybolarak kolonun kan ve bağışıklık hücreleriyle dolmasına neden oldu.
Beklenmedik bir şekilde, yüksek şekerli bir diyet, DSS ile tedavi edilen mikropsuz farelerde benzer şekilde öldürücüydü; bu, şekerin doğrudan kolonu etkilediğini ve araştırmacıların tahmin ettiği gibi bağırsak mikrobiyomuna bağlı olmadığını gösterdi.
Daha sonra ekip, şekerin fare ve insan kolonoidlerini, bir laboratuvar kabında büyütülebilen haşhaş tohumu büyüklüğündeki minyatür bağırsakları nasıl etkilediğini test etti. Glikoz, sükroz veya fruktoz konsantrasyonları arttıkça, daha az kolonoid gelişti ve daha yavaş büyüdüler, bu da şekerin hücre bölünmesini bozduğunun kanıtı.
Hand, “Kök hücrelerin şeker varlığında çok daha yavaş bölündüğünü bulduk – muhtemelen kolondaki hasarı onarmak için çok yavaş” dedi. “Fark ettiğimiz diğer garip şey, hücrelerin metabolizmasının farklı olmasıydı. Bu hücreler genellikle yağ asitlerini kullanmayı tercih ediyor, ancak yüksek şeker koşullarında büyüdükten sonra, şeker kullanmaya kilitlenmiş gibi görünüyorlardı.”
Şekerli koşullarda, hücreler büyük ölçüde metabolik yolları değiştirdiler ve hücresel süreçleri yönlendiren enerji sağlayan molekül olan ATP’nin daha düşük seviyelerini ürettiler. Araştırmacılar, hücresel yolların bu yeniden kablolanmasının, kök hücrelerin bölünme kapasitesini engellediğinden, kolon astarının yenilenmesini yavaşlattığından ve IBD’de bağırsak hasarını hızlandırdığından şüpheleniyorlar.
Hand’e göre bu bulgular, gazlı içecekler, alkolsüz içecekler ve meyve suları dahil olmak üzere tatlandırılmış içecekleri IBD hastalarında olumsuz sonuçlara bağlayan diğer araştırmaları açıklamaya yardımcı olabilir.
“Bir elma veya portakal yerseniz, çok fazla şeker yersiniz, ancak bu şeker meyvenin hücrelerinde bağlanır, bu nedenle bu hücreleri şeker almak için sindirmek ve açmak uzun zaman alır” dedi. El. “Oysa gazoz içerseniz, şeker bağırsağınıza geldiği anda hazır olur ve çok kısa sürede çok miktarda şeker içmek kolaydır. Araştırmamız, yüksek düzeyde şeker tüketmenin olumsuz sonuçlar doğurabileceğini gösteriyor.” inflamatuar barsak hastalığı olan hastalarda kolon tamir.”
Hand, Cold Spring Harbor Laboratuvarı’nda yardımcı doçent olan ortak yazar Semir Beyaz ile işbirliği içinde yapılan gelecekteki araştırmaların, diyet ve bağışıklık tepkisinin IBD’yi nasıl etkileyebileceğini anlamaya odaklanacağını söyledi.
Hand, “IBD’den veya kolon kanserini tedavi etmek için radyasyon tedavisinden olsun, bağırsak hasarı olan hastalara hangi diyetlerin fayda sağlayacağını daha derinlemesine araştırmamız gerektiğini düşünüyorum” dedi. “Bu, kolon hasarına nutrasötik bir yaklaşımla veya belirli bir hasta için doğru diyeti bulma fikriyle ilgili.”
Bu hikaye, metinde herhangi bir değişiklik yapılmadan bir haber ajansı beslemesinden yayınlandı. Sadece başlık değiştirildi.