Şefler neden bazı yağları tercih ederken diğerlerinden kaçınıyor? Swetha Sivakumar açıklıyor

Bir yağı iyi yapan nedir? Bazıları neden bu kadar pahalı? Susam ve zeytinyağını şeflerin favorisi ve soya, hurma ve mısırdan yapılan yağları bu kadar ucuz yapan nedir? Bir göz at.

Tekli doymamış yağlar (MUFA) bakımından zengin olan zeytinyağı gibi doğal çeşitler de aroma ve tatları açısından değerlidir.  (Pixabay)ÖDÜL
Tekli doymamış yağlar (MUFA) bakımından zengin olan zeytinyağı gibi doğal çeşitler de aroma ve tatları açısından değerlidir. (Pixabay)

soya yağı: Bitki bazlı protein ve sahte et hakkındaki tüm konuşmalara rağmen, çoğu soya hala hayvan yemi olarak kullanılıyor. Dünya çapında üretilen soyanın sadece %7’si insanlar için gıda ürünlerine dönüşüyor; %80’i sığırlar için yüksek proteinli küspe yapımında kullanılır. Ancak sığır yemindeki yağ, çok uzun süre bırakılırsa sertleşir. Bu yüzden çıkarılır, rafine edilir ve ucuz yemeklik yağ olarak satılır. Soya fasulyesi yağı, Omega-6 içeriği bakımından Omega-3 içeriğinden daha zengindir, bu faktör vücutta iltihaplanma riskinin artmasıyla bağlantılıdır.

Mısır yağı: Mısır tanesi durumunda, yağın çıkarılabileceği yağ sadece %4’tür. Yine de dünyada o kadar çok mısır üretiliyor (2021’de dünya çapında 1,2 milyar metrik ton), bu yüzde 4 bile çok fazla petrol anlamına geliyor. Bu yağın bu kadar yaygın olmasının nedeni budur. Mısır yağı da Omega-6 içeriği bakımından Omega -3 içeriğine göre daha zengindir.

Palmiye yağı: Palmiye ağacı, yetiştirilen hektar başına 4 ton veren zengin bir yağ kaynağıdır – hindistan cevizinden hektar başına 1,4 ton ve ayçiçeğinden hektar başına 0,6 ton yağ elde edilir. Hurma yağı hem meyveden hem de çekirdeğin çekirdeğinden elde edilebilir. Bu bir fiyatına iki yağ demek! Elde edilen yağlar rafine edilir ve birçok parçaya ayrılır ve hem gıda hem de kozmetik endüstrilerine satılır. Hurma meyvesi yağı ve hurma çekirdeği yağı, aşırı tüketimi kalp hastalığı riskini artırabilen doymuş yağlar açısından zengindir.

Doğal aroması ve lezzeti nedeniyle değer verilen doğal yağlar, tekli doymamış yağlar (MUFA) açısından zengin olma eğilimindedir. Zeytinyağı %76 MUFA, hardal yağı %70 ve susam yağı %42 MUFA’dır. Araştırmalar, Akdeniz diyeti gibi MUFA açısından zengin diyetlerin kalp hastalığı riskini düşürme eğiliminde olduğunu gösteriyor. Hatta bazılarının kardiyo-koruyucu özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

HT Premium ile sınırsız dijital erişimin keyfini çıkarın

Okumaya devam etmek için Şimdi Abone Olun

ücretsiz

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yukarıya Çık
sweet bonanza oyna Desi house wife hard fucking by next door bf Mallu xxxx bhabhi sex with photographer Big ass desi girl ki chudai ki porn video pendik escort ümraniye escort konya escort izmir escort şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.