Beynimiz, o zamanlar ender bir besin olan şekere sahip olduklarında hayatta kalma şansları daha yüksek olan avcı-toplayıcı atalarımız sayesinde şekerin tadını sevecek şekilde evrimleşmiştir. Günümüze gelince, beynimizdeki haz merkezlerini harekete geçiren ve dopamin artışına neden olan bu cennet lezzeti deneyimlemek için bitmeyen seçeneklerimiz var. Meyvelerde, tahıllarda ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan şekerler nispeten daha güvenliyken, yüksek oranda işlenmiş rafine şeker bizi obezite ve dolayısıyla bir dizi hastalık riskine sokabilir. (Ayrıca okuyun: DSÖ, en son yönergelerde şekersiz tatlandırıcılara ‘hayır’ diyor; bilinmesi gereken 4 önemli şey)
Bu nedenle diyabet ve tansiyon gibi hastalıkları olan veya kilo vermeye çalışan kişiler, kilo vermeye ve hastalıklardan korunmaya faydaları olduğu görülen, düşük kalorili ve şekersiz tatlandırıcılara yönelmektedir. Gazlı içeceklerden bisküvilere, tatlılardan kahvaltılık gevreklere kadar suni tatlandırıcılar içeren bir ürün cümbüşüne sahibiz. Bu nedenle, tatlı isteklerimizi kontrol etmek yerine, yemenin güvenli olduğunu düşünerek yapay tatlandırıcılar içeren yiyecekler yiyerek onlara teslim oluyoruz. Bununla birlikte, WHO’nun (Dünya Sağlık Örgütü) en son yönergelerine göre, NSS (şekersiz tatlandırıcılar), yetişkinlerde veya çocuklarda vücut yağını azaltmada herhangi bir uzun vadeli fayda sağlamaz ve bu tür şeker alternatiflerinin kullanımının aşağıdaki gibi istenmeyen etkileri vardır: yetişkinlerde tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve ölüm riskinin artması.
SUNİ TATLANDIRICI KULLANIMI HAKKINDA SAĞLIK UZMANLARI NE DİYOR?
Sağlık uzmanları, yapay tatlandırıcı kullanımının insanlarda çeşitli fiziksel ve zihinsel sağlık bozuklukları riskini artırabileceği konusunda hemfikirdir. Kilo vermenize yardımcı olmak yerine, vücudun kalori alımını kontrol etme kapasitesine müdahale edebilecekleri ve aşırı yeme ve artan istekle sonuçlanabilecekleri için kilo alımına katkıda bulunabilirler. Şekersiz tatlandırıcılar, beyindeki ruh halini ve davranışı değiştirebilen nörotransmiter seviyelerini de etkileyebilir. Ruh halini ve kaygıyı kontrol etmede yer alan çok önemli bir nörotransmiter olan beyindeki serotonin seviyelerini düşürdüğü araştırmalarla gösterilmiştir. Bunun dışında bulaşıcı olmayan hastalık riski dışında yapay tatlandırıcıların aşırı kullanımı nedeniyle karaciğer hasarı ve zayıf bağırsak sağlığına dair kanıtlar vardır.
YAPAY TATLANDIRICILAR ŞEKER İSTEKLERİNİ ARTIRARAK KİLO ALIMINA NEDEN OLUR
“Piyasada gazlı içecekler, diyet kolalar, tatlılar, kahvaltılık gevrekler ve hatta nane gibi yapay tatlandırıcılar içeren birçok ürün var. Yapay tatlandırıcılar az miktarda tüketildiğinde nispeten güvenlidir, ancak fazla miktarda tüketildiğinde. veya düzenli olarak insan sağlığına çok zararlıdır.Doğrudan kilo alımına ve benzer tatlara karşı iştahın artmasına neden olan şeker isteklerine neden olurlar.Vücudun metabolik verimini düşürürler ve insanı uyuşuk ve yorgun hissettirirler.İhtiyaç vardır. yapay şekerlerin yoğun tüketiminin vücut üzerindeki etkileri konusunda içecek ve gıda maddelerinin üzerine sert uyarı işaretleri koymak.Ayrıca çocuklar bu yapay gıda maddelerine çok kolay bağımlı hale gelir ve onlara karşı yoğun istek geliştirir.Bu nedenle, çok dikkatli olunması önemlidir. Patiala, Manipal Hastaneleri Diyetisyeni Bhawna Sharma, HT Digital’e verdiği demeçte, yapay şeker alımını sınırlamanın bilincinde.
“Aspartam, sakarin, sukraloz, stevia, eritritol gibi suni tatlandırıcılar, kalori alımının azalmasını sağladığı için insanlar tarafından kilo verme umuduyla tüketilmektedir. kilo kaybı.Aslında, yetişkinlerde tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar (kalp hastalığı ve inme) ve ölüm riskini artırabilir.Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bu gerçeği belirtmiştir.İnsanların sağlıklarını iyileştirme niyetlerine rağmen , sonunda zarar görürler. Bu tatlandırıcılar ayrıca bağırsak mikrobiyotasının dengesini bozarak insülin direncinin artmasına ve bunun sonuçlarına yol açabilir. Kilo vermek için uygun diyet planlaması gereklidir. Bu, yüksek kalorili içeceklerden ve atıştırmalıklardan kaçınmayı, düzenli olarak meşgul olmayı içerir. Faridabad Amrita Hastanesi Endokrinoloji Bölümü Başkanı Dr. Sachin Kumar Jain, “Fiziksel aktiviteler veya egzersiz, ilaç seçeneklerini veya gerekirse kilo vermek için ameliyatı göz önünde bulundurun” diyor.
MEYVE, HURMA VE HAVUÇ TÜKETİN
“Yapay tatlandırıcı iki taraflı bir kılıç görevi görebilir. Aspartamdan alınması tavsiye edilmez (yasaklıdır). Ancak steviadan (bitki kaynağı) alınırsa tamamen güvenlidir. Yapay tatlandırıcılar minimum kaloriye sahip olduklarından kilo vermeye yardımcı olurlar. ancak yalnızca tıbbi gözetim altında alındığında. Yapay tatlandırıcılar yerine meyve, hurma, havuç vb.
“DSÖ, şekersiz tatlandırıcıların kullanımına ve bunun uzun vadede kilo vermeye yardımcı olmadığına dair bir görüş beyanı ve tavsiyesi ile geldi. Aksine, kardiyovasküler gibi bulaşıcı olmayan birçok hastalığa yakalanma riskini artırıyor.” bozukluklar ve tip 2 diyabet.NSS (şekersiz tatlandırıcılar) besleyici değere sahip değildir ve meslekten olmayan insanlar arasında bunu belirli bir süre boyunca tüketmenin kilo vermelerine yardımcı olabileceğine dair bir yanlış kanı vardır.Bu açıklama, birçok kanıtın gözden geçirilmesinden sonra gelir. aspartam, sakarin, stevia vb NSS’lerin yiyecek ve içeceklerde kullanılmasının obezite riskini azaltmadığını veya kilo üzerinde uzun süreli bir etkisi olmadığını, aksine birçok ciddi sorun riskini artırdığını öne sürmektedir. Muhtemelen şekersiz tatlandırıcılar almayarak şeker isteğinizi azaltabilirsiniz. DSÖ, diyetteki genel tatlılığımızı azaltmamız gerektiğini ve muhtemelen şekersiz tatlandırıcılar kullanmak yerine meyvelerde doğal olarak bulunan şekeri yemeye çalışmamız gerektiğini söylüyor” diyor Dr. Rajiv Kovil, Diabetologist, Zandra Healthcare Başkanı, Rang De Neela girişiminin kurucu ortağı, United Diabetes Forum Sekreteri, HT Digital ile yaptığı telefon görüşmesinde.
“İnsanlar, günlük kalori alımını azaltmak ve kilo vermek için yaygın olarak besleyici olmayan tatlandırıcılar (NNS) kullanıyor. Besleyici olmayan tatlandırıcıların hiçbir besin değeri yoktur ve ayrıca kullanımları vücut yağını azaltmada herhangi bir uzun vadeli fayda sağlamaz. Sağlık- NNS tüketiminin güvenliği tartışmalı bir konu olmaya devam ediyor.Uzun süreli tüketimin bağırsak mikrobiyota bileşiminde değişikliklere neden olabileceğini ve dolayısıyla sağlık riskine yol açabileceğini öne süren bazı çalışmalar var.Yapay tatlandırıcıların herhangi bir sağlık sağlamayacağını belirten daha önce bazı çalışmalarımız var. fayda sağlar ama zarar da vermez.Ancak bu alandaki mevcut kanıtların gözden geçirilmesiyle Dünya Sağlık Örgütü, uzun süreli kullanımın sağlık riskleri oluşturabileceği yorumunu yaparak yapay tatlandırıcıların kullanımına karşı uyarıda bulunmuştur.Her ne kadar NNS tarafından doğal şekerin ikame edilmesi Glisemik kontrol için faydalı olabilmesi için tüketiciler, bu NNS’lerin uzun süreli kullanımının aynı zamanda sağlık riski oluşturduğunun da farkında olmalıdır. Bu alanda devam eden araştırmalar, bu tartışmalı alandaki çeşitli şüpheleri ortaya çıkaracak ve netleştirecektir” diyor Diyabet Uzmanı ve General Dr. Piyush Lodha Pune’s Ruby Hall Kliniğinde doktor.
SUNİ TATLANDIRICILARIN VÜCUT VE ZİHİN ÜZERİNDEKİ ZARARLI ETKİLERİ
Beslenme uzmanı Sakshi Lalwani, yapay tatlandırıcıların insülin seviyelerine ve kan şekeri kontrolüne müdahale edebileceğini söylüyor. Yapay tatlandırıcıların diğer zararlı etkilerini de bizimle paylaşıyor:
“Yapay tatlandırıcılar şekerden daha tatlı olacak şekilde tasarlandı, ancak kalori içermiyor. Bu, tatlı yiyeceklerin aşırı tüketimine yol açarak kilo alımına ve diğer olumsuz sağlık sonuçlarına yol açabilir. Ayrıca, bazı araştırmalar yapay tatlandırıcıların bağlantılı olabileceğini öne sürüyor. Lalwani, insülin seviyelerine ve kan şekeri kontrolüne müdahale edebildikleri için tip 2 diyabet riskinin artmasına neden oluyor” diyor.
Lalwani, kilo ve kan şekeri düzenlemesi üzerindeki potansiyel olumsuz etkilere ek olarak, çalışmalar ve araştırmalar tarafından önerilen birkaç başka zararlı etki olduğunu söylüyor:
1. Kardiyovasküler hastalık riski: Bazı araştırmalar, yapay tatlandırıcıların tüketiminin kalp hastalığı, inme ve yüksek tansiyon gibi belirli kardiyovasküler sorunların riskindeki artışla bağlantılı olabileceğini öne sürdü.
2. Sindirim sorunları: Yapay tatlandırıcılar sindirim sisteminin düzgün çalışmasına müdahale ederek şişkinlik, gaz ve ishal gibi sorunlara neden olabilir.
3. Artan depresyon riski: Bazı çalışmalar, yapay tatlandırıcıların tüketimi ile beyin kimyası ve serotonin seviyeleri üzerindeki etkilerden kaynaklandığı düşünülen artan depresyon riski arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir.
Lalwani, “Bazı araştırmalar bu zararlı etkileri öne sürerken, tüm çalışmaların aynı fikirde olmadığını ve bu potansiyel endişelerin hiçbirinin kesin olarak kanıtlanmadığını not etmek önemlidir.”